如何买到真铁皮石斛
2016-11-11
对于很多准备购买石斛的用户来说，如何购买正宗的石斛？中国大概约有76种石斛品种。由于品种过于繁多，普通市民在购买时很难识别铁皮石斛的真假好坏，所有石斛之间长相又特别接近，购买的石斛也都是成品居多。下面介绍几点专业知识，希望在选购石斛的时候对你有所帮助。
铁皮石斛：茎直立，圆柱形，长5-40cm，粗2-4mm，部茎节有时生根，长出新珠，干后青灰色，叶两列，纸质，长圆筒状披针形，叶鞘具紫斑，总状花序长2-4cm，长具3花，花淡黄色，有香气，常生于无叶茎上部，唇瓣卵状披针形。
黄草石斛：别称束花石斛：茎圆柱形，近肉质，长50-200cm，粗0.8-1cm，叶纸质，披针形，长13-19vm，宽3-5cm，总状花序，侧生于有叶或无叶的茎节上，花金黄色，肉质有香气，唇瓣近扇形，两面密被绒毛，唇盘上面有2个紫色斑块，边缘具短流苏。
马鞭石斛：别称流苏石斛：茎直立，圆柱形，绿色，长30-150cm，粗0.2-2cm，具沟槽，节长2.5-4cm，断面纤维性，无粘性，味苦，叶薄，革职，长椭圆形，总状花序，花金黄色有香气。唇瓣近圆形，近基部有1肾形紫色斑块，两面均有绒毛，呈复流苏状。
鼓槌石斛：茎直立，肉质，仿锤形，长6-30cm，中部粗2-4cm，具3-8节，干后表面有圆敦的条棱，近顶端具2-5枚叶，鞘膜质，叶革质轻而脆，断面海绵状，总状花序，斜出或稍下垂，梗粗壮，唇瓣黄色近圆形，具红色条纹，边缘流苏，略带香气。
成品观察
铁皮石斛由于其烘干后像小小的漏斗，故又被称为铁皮枫斗。铁皮石斛多糖含量高，是石斛属植物中之最，另外铁皮石斛所含的高达 13.32％的氨基酸成份和钾、钙、镁、铁、锌等 15 种有机元素，也是人体保持健康，促进新陈代谢所必须的。
随着铁皮石斛在市场上的热销，各种假冒伪劣产品也充斥市场。如何辨别铁皮枫斗，对消费者而言，最适宜的是观察法和品尝法。
在选购加工的石斛时，注重以下几点：
1.看 对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2.闻 其次，还可以用鼻嗅。抓一把放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到异味很可能不是铁皮枫斗。
3.拉 再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4.咀嚼 将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
在选购鲜条时，注重以下几点：
1、外形。优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味，茎表皮呈现铁绿色、圆柱体，节间稍显粗壮，有明显的黑节，有紫色的斑纹，鞘皮要完整，在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中，并不是说越长或是越短就是好的，但要求茎也粗越好。
2、味道和口感。我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以，那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净， 放入口中慢慢咀嚼，你会发现，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。
3、所含成分。这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮 石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖， 一般是越多越好，含有较少的水分， 越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。 铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。铁皮石斛多糖含量越多，口感越粘稠。
优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖，因为这是其主要的药效成分；铁皮石斛的多糖含量一般在30%～40%，甚至60%。因此建议在选择铁皮石斛时一定要到正规的门店购买，同时要仔细查询质检报告，对于多糖含量过低的产品谨慎购买。双十一网购铁皮石斛可以通过一些专业术语进行咨询，以免被一些投机取巧者蒙骗。尤其是很多人购买铁皮石斛并非自己食用，而是孝敬父母以及长辈，购买时更要需谨慎。
几个简单的购买技巧：
其一，看品牌。一般品牌产品企业都非常重视质量，包括货源、加工方法、工艺等每一个环节都严格把关，相对值得信赖，但价格略微偏高。
其二，从正规渠道购买。对于那些长期经营，有着良好信誉，没有出现被瀑光、被投诉的经营店去买。
其三，找认识的业内人士或熟人去买。
今天铁皮石斛君和大家聊的是如何分辨铁皮石斛的真假，算是一点小常识，没什么高深的内容，希望能帮助到大家，如果你喜欢，可以继续观注我的公众号。