关于铁皮枫斗的加工

2017-6-6

我们常常听到“铁皮枫斗”一词，那铁皮枫斗是什么？

枫斗，又名铁皮石斛，是石斛中的上品。它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10--30厘米，粗3—8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。

在我国约有七十多种，入药典的有铁皮枫斗、环草枫斗、黄草枫斗、金钗枫斗、马鞭枫斗等几个品种，其中铁皮枫斗为枫斗中的极品，它因表皮呈铁绿色而得名。

“斛”是比较大的容量单位，十斗为一斛，类似近代一石的容量。因斛字比较生僻，后将斛改为石；最后又将斛字的“角”骈掉，改读为“斗”。

“丰”与“枫”谐音，人们加工的石斛成品可以用斗来盛装。于是有人将加工后的石斛叫做“枫斗”，代表喜悦美好的意思。

看到这儿，你是不是想知道，铁皮枫斗是如何加工制成的呢？接下来，小编带大家看一看枫斗加工的那些事。

1．将新鲜的铁皮石斛洗净、去叶，剥去花序梗和叶鞘，长于7厘米的鲜条切成两段，切段长度不能超过7厘米，最少也不能低于5厘米。

2．将准备好的鲜条进行低温烘焙，让鲜条的水分蒸发后而变得软化，在这个过程里，我们可以将叶鞘清理干净。

3．卷曲加箍，让铁皮枫斗卷曲紧密，紧紧相连，要求形态美观大方，一眼看去，比较均匀。加箍的材料可选用绿色环保的稻草杆等。

4．烘干定型后，进行分档处理。