如何买到真铁皮石斛

2016-11-11 15:48
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2016-11-11

对于很多准备购买石斛的用户来说,如何购买正宗的石斛?中国大概约有76种石斛品种。由于品种过于繁多,普通市民在购买时很难识别铁皮石斛的真假好坏,所有石斛之间长相又特别接近,购买的石斛也都是成品居多。下面介绍几点专业知识,希望在选购石斛的时候对你有所帮助。

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       铁皮石斛:茎直立,圆柱形,长5-40cm,粗2-4mm,部茎节有时生根,长出新珠,干后青灰色,叶两列,纸质,长圆筒状披针形,叶鞘具紫斑,总状花序长2-4cm,长具3花,花淡黄色,有香气,常生于无叶茎上部,唇瓣卵状披针形。

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黄草石斛:别称束花石斛:茎圆柱形,近肉质,长50-200cm,粗0.8-1cm,叶纸质,披针形,长13-19vm,宽3-5cm,总状花序,侧生于有叶或无叶的茎节上,花金黄色,肉质有香气,唇瓣近扇形,两面密被绒毛,唇盘上面有2个紫色斑块,边缘具短流苏。

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       马鞭石斛:别称流苏石斛:茎直立,圆柱形,绿色,长30-150cm,粗0.2-2cm,具沟槽,节长2.5-4cm,断面纤维性,无粘性,味苦,叶薄,革职,长椭圆形,总状花序,花金黄色有香气。唇瓣近圆形,近基部有1肾形紫色斑块,两面均有绒毛,呈复流苏状。

       鼓槌石斛:茎直立,肉质,仿锤形,长6-30cm,中部粗2-4cm,具3-8节,干后表面有圆敦的条棱,近顶端具2-5枚叶,鞘膜质,叶革质轻而脆,断面海绵状,总状花序,斜出或稍下垂,梗粗壮,唇瓣黄色近圆形,具红色条纹,边缘流苏,略带香气。

       成品观察

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铁皮石斛由于其烘干后像小小的漏斗,故又被称为铁皮枫斗。铁皮石斛多糖含量高,是石斛属植物中之最,另外铁皮石斛所含的高达 13.32%的氨基酸成份和钾、钙、镁、铁、锌等 15 种有机元素,也是人体保持健康,促进新陈代谢所必须的。

随着铁皮石斛在市场上的热销,各种假冒伪劣产品也充斥市场。如何辨别铁皮枫斗,对消费者而言,最适宜的是观察法和品尝法

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在选购加工的石斛时,注重以下几点:

1. 对于加工成型的石斛而言,会有一层细毛,这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次,它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧,真品枫斗因其含较高的糖份,色泽会偏深些,会呈现黄绿色。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来,在手指上就会留下灰迹。

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2.   其次,还可以用鼻嗅。抓一把放在鼻子周围闻一下它的味道,正品枫斗会发出淡淡的草香味,而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时,是用炭火慢慢烘烤而成的,并经过揉搓之后,卷成弹簧状而成为最终的形态。因此,如果闻到异味很可能不是铁皮枫斗。

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3.   再介绍一个分辨石斛的方法,即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉,一般含糖比较高的话,只要轻轻一拉,就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长,也没有断的迹象,可以判定为假的铁皮石斛,这是识别其真伪比较重要的一个方法。

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4.咀嚼   将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下,在一开始会感觉比较干、硬,刚开始就是这样,需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化,会越来越粘,也不再像刚放进口中那样硬了,比较舒服。到最后,几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点,“看似一棵草,嚼时一粒糖”。

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在选购鲜条时,注重以下几点:

1、外形。优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性:叶子为绿色,花为淡黄色,有淡淡的香味,茎表皮呈现铁绿色、圆柱体,节间稍显粗壮,有明显的黑节,有紫色的斑纹,鞘皮要完整,在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中,并不是说越长或是越短就是好的,但要求茎也粗越好。

2、味道和口感。我国中医药典记载:铁皮石斛,味道稍甜或是平淡。所以,那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条,一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净, 放入口中慢慢咀嚼,你会发现,其味道微甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有较重的粘滞感,会粘牙,长时间咀嚼,其渣滓较少或是没有,这才是优质的铁皮石斛鲜条。

3、所含成分。这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮 石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖, 一般是越多越好,含有较少的水分, 越少越好。同时,还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类,以及微量元素等。 铁皮石斛所含石斛多糖的多少,直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。铁皮石斛多糖含量越多,口感越粘稠。

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优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖,因为这是其主要的药效成分;铁皮石斛的多糖含量一般在30%~40%,甚至60%。因此建议在选择铁皮石斛时一定要到正规的门店购买,同时要仔细查询质检报告,对于多糖含量过低的产品谨慎购买。双十一网购铁皮石斛可以通过一些专业术语进行咨询,以免被一些投机取巧者蒙骗。尤其是很多人购买铁皮石斛并非自己食用,而是孝敬父母以及长辈,购买时更要需谨慎。

几个简单的购买技巧:

其一,看品牌。一般品牌产品企业都非常重视质量,包括货源、加工方法、工艺等每一个环节都严格把关,相对值得信赖,但价格略微偏高。

其二,从正规渠道购买。对于那些长期经营,有着良好信誉,没有出现被瀑光、被投诉的经营店去买。

其三,找认识的业内人士或熟人去买。

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今天铁皮石斛君和大家聊的是如何分辨铁皮石斛的真假,算是一点小常识,没什么高深的内容,希望能帮助到大家,如果你喜欢,可以继续观注我的公众号。