美食养生,您错过铁皮石斛了吗?

2016-01-18 17:07
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1月16日宣城市餐饮(烹饪)行业协会2016年迎春年会,在宣城敬亭湖宾馆隆重召开,安徽皖斛堂生物科技有限公司董事长张建民,作为宣城地区餐饮供应商出席,并获得2015年度 “最佳供应商”,宣城市领导现场给予获奖单位授牌。养生餐饮的认可给皖斛堂的未来发展更加坚定了信心!

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铁皮石斛是石斛属植物中最为名贵的种类,被誉为“中华九大仙草”之首。在广东、深圳、北京等地酒店,铁皮石斛已经走上了消费者的餐桌!来,先喝杯茶吧,这是铁皮石斛花茶!不喝茶?喝饮料?这是铁皮石斛鲜榨汁,甘甜可口。还有铁皮石斛和其它菜肴一起煲的汤、凉拌鲜铁皮石斛茎、铁皮石斛羹等菜肴。对,现在这些铁皮石斛产品在安徽宣城地区的不少酒店里都能见到。这里的铁皮石斛是从哪来的呢?

宁国市是安徽皖斛堂生物科技有限公司拥有育种、繁殖、组培车间近3000平方,一期100多亩,建设中的二期200多亩的铁皮石斛种植基地。从2009年开始,安徽皖斛堂生物科技有限公司就与安徽农业大学合作,设立了校企合作组培实验室,经过多年的发展,公司建立了完整、科学的质量管理体系。从铁皮石斛组培、种植、加工、开发和销售于一体的“全产业链”股份制企业,总部位于安徽省国家级宁国经济技术开发区河沥园区内,注册资本3300万元。

采用“内外遮塑膜大棚、架花床高密度无土基质栽培”模式实现了连片现代化大棚栽培。皖斛堂采取公司加基地、基地带农户的方式,鼓励农民种植铁皮石斛,虽然投入很大,但收益是种植一般农作物的上百倍,积极带领农民群众发家致富。

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这里小编给大家介绍几款简单的铁皮石斛的养生菜肴:

铁皮石斛鸡蛋羹

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特点:滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用

原料:鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许

做法:

1、鸡蛋打入容器内,加入少许盐油,搅拌均匀上蒸锅;

2、鸡蛋液蒸约3分后,插入石斛花,继续蒸2分钟出锅;

3、洒上葱花即刻。


石斛野菊花炖水鸭 清肝明目

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材料:石斛20克、野菊花5克、水鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:石斛、野菊花分别稍浸泡、洗净,水鸭宰洗净,去内脏、尾部,切块,并置沸水中稍滚片刻,再洗净;猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约两个半小时便可,进饮时方调入适量食盐。此量可供3-4人用。


铁皮石斛冻

特点:清淡可口,清凉解暑,生津滋阴,适合夏季食用

主要原料:铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵

做法:

1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用;

2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内,将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中;

3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

     4、将已冻结好的石斛冻取出,分成小块装盘,点缀后即可上桌。



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铁皮石斛虾饺(上图右侧为铁皮石斛虾饺)

材料:铁皮石斛汁、铁皮石斛叶汁、面粉、虾仁,胡萝卜碎丁

做法:虾饺皮是以铁皮石斛鲜条和叶的鲜榨汁与面粉混合制作而成,皮薄而碧翠剔透,内包虾仁和胡萝卜碎丁,鲜而不腻。


铁皮石斛宴套餐系列菜品以营养、清淡、健康为主题,不仅口味绝佳,搭配合理,而且符合现代人“以清养身”的养生观念。