美食养生，您错过铁皮石斛了吗？

1月16日宣城市餐饮（烹饪）行业协会2016年迎春年会，在宣城敬亭湖宾馆隆重召开，安徽皖斛堂生物科技有限公司董事长张建民，作为宣城地区餐饮供应商出席，并获得2015年度 “最佳供应商”，宣城市领导现场给予获奖单位授牌。养生餐饮的认可给皖斛堂的未来发展更加坚定了信心！

铁皮石斛是石斛属植物中最为名贵的种类，被誉为“中华九大仙草”之首。在广东、深圳、北京等地酒店，铁皮石斛已经走上了消费者的餐桌！来，先喝杯茶吧，这是铁皮石斛花茶！不喝茶？喝饮料？这是铁皮石斛鲜榨汁，甘甜可口。还有铁皮石斛和其它菜肴一起煲的汤、凉拌鲜铁皮石斛茎、铁皮石斛羹等菜肴。对，现在这些铁皮石斛产品在安徽宣城地区的不少酒店里都能见到。这里的铁皮石斛是从哪来的呢？

宁国市是安徽皖斛堂生物科技有限公司拥有育种、繁殖、组培车间近3000平方，一期100多亩，建设中的二期200多亩的铁皮石斛种植基地。从2009年开始，安徽皖斛堂生物科技有限公司就与安徽农业大学合作，设立了校企合作组培实验室，经过多年的发展，公司建立了完整、科学的质量管理体系。从铁皮石斛组培、种植、加工、开发和销售于一体的“全产业链”股份制企业，总部位于安徽省国家级宁国经济技术开发区河沥园区内，注册资本3300万元。

采用“内外遮塑膜大棚、架花床高密度无土基质栽培”模式实现了连片现代化大棚栽培。皖斛堂采取公司加基地、基地带农户的方式，鼓励农民种植铁皮石斛，虽然投入很大，但收益是种植一般农作物的上百倍，积极带领农民群众发家致富。

这里小编给大家介绍几款简单的铁皮石斛的养生菜肴：

铁皮石斛鸡蛋羹

特点：滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用

原料：鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许

做法：

1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅；

2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅；

3、洒上葱花即刻。

石斛野菊花炖水鸭 清肝明目

材料：石斛20克、野菊花5克、水鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：石斛、野菊花分别稍浸泡、洗净，水鸭宰洗净，去内脏、尾部，切块，并置沸水中稍滚片刻，再洗净;猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方调入适量食盐。此量可供3-4人用。

铁皮石斛冻

特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴，适合夏季食用

主要原料：铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵

做法：

1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用；

2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中；

3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

     4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。

铁皮石斛虾饺（上图右侧为铁皮石斛虾饺）

材料：铁皮石斛汁、铁皮石斛叶汁、面粉、虾仁，胡萝卜碎丁

做法：虾饺皮是以铁皮石斛鲜条和叶的鲜榨汁与面粉混合制作而成，皮薄而碧翠剔透，内包虾仁和胡萝卜碎丁，鲜而不腻。

铁皮石斛宴套餐系列菜品以营养、清淡、健康为主题，不仅口味绝佳，搭配合理，而且符合现代人“以清养身”的养生观念。