铁皮石斛5类吃法，营养翻倍又美味

2016-3-1

铁皮石斛鲜品上新

营养翻倍、美味

铁皮石斛鲜品怎么吃最营养最有效，答案当然是鲜食。

新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。下面为大家介绍铁皮石斛鲜品的5种营养吃法。

铁皮石斛饭营养宣言：营养煮出来！

铁皮石斛和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口。而铁皮石斛要在高温下久熬才能更好的溶解，所以用铁皮石斛做饭其实最能发挥出其药效、又很有营养。

做米饭时，先把铁皮石斛鲜条打成汁，加点水，在洗净的米中倒入铁皮石斛汁后要搅拌，以防饭煮出来不均匀。值得注意的是，铁皮石斛汁浓度不要太高，否则米饭容易发硬。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水比较理想。

铁皮石斛面食营养宣言：做一个营养丰富的宝宝

做馒头、发面饼和窝头时加点铁皮石斛汁也更加美味。用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。我们在不知不觉中就补充进去了高效的营养，也不需要特意去服用。这样蒸出来的馒头既好吃又营养。

铁皮石斛蛋羹营养宣言：蛋蛋还要更细腻

用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋羹，一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下。加铁皮石斛汁后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

铁皮石斛汤羹营养宣言：奥妙全在汤里

铁皮石斛其实适合用来做很多清淡的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加铁皮石斛，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加铁皮石斛营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入铁皮石斛，也别有一番风味。

铁皮石斛粥

铁皮石斛煮粥已成坊间一款备受追捧的营养美食。这份粥特别适合大病初愈，只能进食流食的病人使用，甚至毫不夸张的说这是为他们量身打造的一款营养美食。不仅开胃而且还具有非常高的营养价值，快速的补充着病人所需要的营养成分。大米煮好之后，加入熟铁皮石斛汁搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和铁皮石斛的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入铁皮石斛配合，也都非常营养美味。

新鲜铁皮石斛的这5种营养吃法，你GET到了吗？赶快试试吧！